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POPSCENE Mai 05/18

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Ein Stück Italien in

Ein Stück Italien in deiner Küche – hmmmm es duftet und schmeckt himmlisch nach Süden. Ob alleine zum Wein oder als Brotgebleitung zum Essen, zum Picknick oder Barbecue, mit einer Focaccia machst du nie was falsch und zauberst ziemlich sicher ein Lächeln auf jedes Gesicht. Und es ist echt einfach zu machen ;-) 50 Für zwei kleine bzw. eine große (=ein Backblech) Focaccia brauchst du: • 900 g Mehl • 1 Würfel Hefe • 100 ml Olivenöl bzw. als regionale Variante Zitronenrapsöl • 500 ml lauwarmes Wasser • 3 EL flüssiger Honig • 3 TL Sel de Lorraine • Nach Geschmack und Belegung: Pétales de Sel de Lorraine, Mélange Noir, Kräuter der Provence von Rimoco Gewürzmanufaktur oder Gemüse z.B. in dünne Scheiben geschnittene Zucchini, oder ein paar Kirschtomaten. SO GEHT’S: In eine große Schüssel bzw. in die Schüssel deiner Küchenmaschine zuerst das Mehl geben. Eine Mulde machen und das lauwarme Wasser hinzugießen. Die Hefe drüber zerbröseln und den Honig dazu geben. Ein paar Minuten ruhen lassen. KARMA // ANZEIGE ITALIENISCHE FOCACCIA Danach noch das Salz und 20 ml Öl hinzufügen und mindestens 5 Minuten kneten bis du einen schönen glänzenden und geschmeidigen Teig hast. Diesen Teig zu einer schönen Kugel formen und in eine mit dem Öl gefetteten Schüssel gleiten lassen. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen. Den Teig dann rausnehmen und nochmals gut durchkneten. Auf einem geölten Backblech verteilen. Entweder in zwei Stücke oder einem großen Stück. Mit Öl bestreuen und nochmals einen halbe Stunde gehen lassen. Am Ende mit den Fingern regelmäßig kleine Mulden in dem Teig drücken – die Kinder machen das sehr sehr gerne ;-) und mit ausreichend Öl und Gewürzen deiner Wahl bestreuen bzw. mit Zucchini oder Tomaten belegen. Ca. 15 Minuten bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Ein kleines bisschen abkühlen lassen und direkt servieren, so schmeckt es am besten. Wenn du es nicht direkt servieren kannst, lege es in ein Küchentuch, damit das Focaccia schön weich bleibt. Buon appetito gli amici! FOOD FACT: Rote Paprika ist das Gemüse mit dem höchsten Vitamin C Gehalt Text und Bild: SaarLorDeluxe MARTIN‘s MARTIN‘s Café & Cocktail Frühstück, leckere hausgemachte Ger chte, Frühstück, leckere hausgemachte Gerichte, Caféspezialitäten, Cocktails Produkte Caféspezialitäten, Cocktails & Produkte aus dem regionalen Umkreis… aus dem regionalen Umkreis… Bei Bei uns uns werden werden Sie Sie täglich täglich auf auf der der großen große Sonnenterrasse Sonnenterrasse sowie sowie im im neuen neuen Lokal Lokal mit mit Köstlichkeiten verwöhnt. Wann Wann & Wo? Kaiserstraße 61; 66386 St. Ingbert 06894 / 166 04 09 Mo – Do: 09:00 – 22:00 Uhr Fr Fr – Sa: 09:00 – 01:00 Uhr So: 10:00 – 18:00 Uhr e e möchten eine mobile Cocktailbar uchen mit allem was azu gehört oder auch Ihre te Eventplanung in in unsere u Hände legen? Kein Problem! izipieren Sie von unserer 18-jährigen Event- und Veranstaltungserfahrung! cocktailservice@martin-gries.de

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