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POPSCENE Januar 01/23

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Das total umsonste Popkulturmagazin im neuen Jahr! Der Januar 2023: Mit niemand anderem als Ville Valo als Covermodel! Dazu jede Menge Film, Musik, Events und Reisen. Reinschauen!

Motto „Welcome to your

Motto „Welcome to your second home“ für die Gäste täglich wahr werden. „Vor 30 Jahren haben meine Eltern Elfriede & Friedl als Quereinsteiger mit der Eröffnung der Riederalm das Fundament für das heutige Resort gelegt“ erzählt Andreas. Aus der Skihütte mit Bedienung, Bar und Apartments wurde in mehreren Schritten und Umbau-Aktionen (Familienrestaurant, Verkehrspark, Arenahotel) das 2015 eröffnete Good Life Resort. Seine heutige Form erhielt unser Hotel durch den Weinkeller, Leogangs ersten Thermalpool und die Neugestaltung von Zimmern/Suiten“ ergänzt Andrea, Ehefrau und Mutter der drei gemeinsamen Kinder. „Heute gehören mein Bruder Thomas (Prokurist) mit Partnerin Hanneke (Marketing), meine Eltern (Büro, Personal, Buchhaltung & Gastgeber) und rund 60 MitarbeiterInnen zum Team, ohne die eine tragfähige Zukunft für die nächste Generation nicht möglich wäre“ fügt Andreas überzeugend an. Für den nahezu ganzjährigen Aufenthalt stehen zahlreiche Angebote und Kombinationen zur Verfügung. Gourmetküche voller kulinarischer Überaschungen „Ein Küchen-Praktikum“ während der Schulzeit nahm mir die Lust den Beruf als Koch zu erlernen und erst die vielfältige Ausbildung an der Tourismusschule in Bad Hofgastein als Hotelkaufmann rückte zunehmend die gehobene Küche in den Vordergrund. Ich habe dann 2010 ein Jahr in Frankfurt/Main bei Sternekoch Mario Lohninger verbracht um mich weiterzubilden, weitere Stationen folgten. 2014 haben wir die Küche zur Genusswerkstatt umgebaut und die wöchentliche ´Küchen-Gaudi´ eingeführt. Meine Leidenschaft für ´Kulinarik´ bekam so wieder Nahrung und ich habe nach und nach eine eigene Küchenphilosophie entwickelt. Dafür habe ich die Zusammenarbeit mit heimischen Bauern und Lieferanten bezüglich Gemüse, Eiern, Käse, Fisch und Fleisch perfektioniert. So bekommen wir für Gäste mit ¾-Pension und im „Dahoam“ (Mo, Di, Fr und Sa ab 18.30h) beste Zutaten für meine Gourmetmenüs auf hohem Niveau (3-Gault-Millau Hauben)“. Jeunes Restaurateurs ist ein europaweites Netzwerk aus Köchen und Gastronomen. Zu den 37 JRE-Betrieben in Österreich gehört auch die Riederalm. Andreas hat sich deren Leitmotiv „Never Ending Passion“ verschrieben und setzt mit großer Leidenschaft immer wieder zukunftsweisende kulinarische Impulse. Bekannt als einer der besten Hotelköche im Salzburger Land, kreiert er beeindruckende Menüs, die man mit Blick auf die Leoganger Bergwelt genießen kann. Sein JRE-Reinschmecker- Menü im Design-Restaurant besteht aus 4 Gängen und kann mit ÜN/F, ¾ Gourmet-Pension und Wellness kombiniert werden. riederalm.com und restaurant-dahoam.com

Gelebte Regionalität – The Epic Slowfood Leogang Andreas und sein Küchenteam, das Service-Personal und Sommelier Fernando Fanaro begeistern Hausgäste & Gäste gleichermaßen vom Schlemmer-Frühstücksbüffet über das Alpin- Büffet am Nachmittag bis hin zum vielfältigen Dinner-Angebot, bei dem sich das vegetarisch/ fleischliche Angebot bestens ergänzt. Zwei schmackhafte Beispiele anbei: Alpines Cordon vom Weideschwein mit Leoganger Schneerose, Roll-Schinken, Erdäpfeln, Zitrone und Zwetschke. Schwarzleo-Saibling mit Paprika, Tapioka, Mädesüß und Zucchini (aus dem Good Life Gala Menü). Als passende Weinempfehlung, 2015 Woracziczy Weiß vom Weingut Tscheppe und 2018 Opus Eximium Rot vom Weingut Gesellmann. Und zum Abschluss ein grandioses Dessert: Leoganger Joghurt Ei ;) mit Joghurt-Topfen, Hanfsamen-Erde, Wiesensaft Granité & Marillen. Redaktions-Tipps für Saalfelden Leogang • Brennerei Herzog. Feinste Edelbrände & Käse. herzogdestillate.at • Stocki´s Mountain Destillerie. Brennerei, Lounge, Bar. stockis-destillerie.at • 3 Tage Jazz Saalfelden. Winterfestival vom 27. – 29.01.23 im Kunsthaus Nexus, Bergbau- und Gotikmuseum sowie Stöcklalm. jazzsaalfelden.com • Winterfolder mit komplettem Wintererlebnisprogramm und Winterwandern. saalfelden-leogang.com • Nordic Park Sport Terrain mit Eislaufen am Ritzensee. saalfelden-leogang.com Die Presserecherche wurde unterstützt durch die Saalfelden Leogang Touristik GmbH Frau Selina Hörl (Presse & PR) und das Good Life Resort 4*S Die Riederalm, speziell durch das Ehepaar Andrea & Andreas Herbst. Text: Frank Keil Bilder: Lemonmedia, Skicircus Moritz Alblinger, Lorenz Masser, Carmen Huter, Frank Keil MIT AUF TOUR POSTERING FLYERING SOCIAL MEDIA FILM SCREENS MERCH PARTNER DER VERANSTALTER IN DER REGION 15 TRAVELSPOPSCENE.CLUB | 0681 95803921

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