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POPSCENE Dezember 12/2019

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PASTIS SEMIFREDDO DE LA

PASTIS SEMIFREDDO DE LA SARRE Pastis ist das südfranzösische Aperitif-Getränk schlechthin. Allerdings gibt es inzwischen mit dem Pastis de la Sarre und dem Pastis Bernard zwei tolle Pastis aus dem Saarland. Wie wäre es mal mit einem Pastis Semifreddo? Gut vorzubereiten und schön erfrischend. Text & Bild: Saar-Lor-Deluxe FÜR 4 PORTIONEN BRAUCHST DU: • 2 superfrische Eier • 160 g Mascarpone • 40 g Zucker • 1 bis 2 Esslöffel Pastis de la Sarre oder Bernard - bei uns erhältlich :-) • 1 Prise Salz COMMENT TU FAIS? • Zuerst trennst du die Eier. • Du schlägst das Eigelb mit dem Zucker bis die Mischung weiß wird und der Zucker schön eingearbeitet ist. Mascarpone und Pastis hinzufügen und dabei weiterschlagen. • Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und die Creme vorsichtig untermengen. • In vier kleine Schüsselchen kannst du - wenn du willst - ein paar Kekse krümmeln und darauf die Creme verteilen. • Das Semifreddo kommt für 6 Stunden in den Tiefkühlschrank. • ca. 10 Minuten vor dem Servieren rausholen Dazu kannst du sogar einen frischen Pastis mit Eiswürfeln trinken und an den letzten Frankreich Urlaub denken! Santé! 64 GENUSS // ANZEIGE

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