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vor 2 Jahren

Fibel!Gastro September/Oktober2019

Das Szene!Magazin der Gastronomie

Im Wandel des Luxus –

Im Wandel des Luxus – was ist eigentlich Luxus? Thomas Rolli (Herausgeber) Luxus ist und war für viele immer ein kostspieliger, verschwenderischer, nicht notwendiger und zum Vergnügen betriebener Aufwand. Für die meisten von uns ist Luxus Materielles zum Anfassen wie z.B. Autos, Schmuck und Uhren oder Immobilien; etwas für das man ein kleines Vermögen zahlen muss um es zu besitzen. Aber ist das tatsächlich immer noch so in unserer Gesellschaft und in dieser Schnelllebigkeit? Wir haben uns umgehört und viele unterschiedliche Menschen befragt und sind erstaunt über das Umdenken. Luxus ist für viele der Befragten heutzutage: · ohne Sorgen einzuschlafen und wieder aufzuwachen · sich auf den Tag zu freuen und was er bringt · den Sonnenaufgang-und Untergang zu genießen · mit Menschen zusammen zu sein die man liebt · wahre Freunde zu haben · gesund zu sein und zufrieden · die Natur in ihrer Ursprünglichkeit zu genießen · Menschen zu helfen und Respekt haben · Gut essen gehen in eine der vielzähligen Gastronomiebetriebe · Stressfrei leben und jeden Moment des Lebens zu genießen

Der goldene Herbst Mit kühlem Wind, wirbelnden Blättern und goldenem Sonnenlicht klopf der Herbst an die Tür. Mit dicken Jacken und Regenschirm wappnen wir uns für die neue Jahreszeit und schließen die Tür wenn wir den Wechsel mit offenen Armen empfangen sollen. Denn der Herbst hat uns so viel mehr zu zeigen als Regen und Nebel. Ein langer Spaziergang in der Natur zeigt uns, wie facettenreich der Herbst sein kann. Die bunten Farben der Blätter bewundern, Nüsse sammeln und aus Kastanien und Zahnstochern Figuren bauen sind Aktivitäten an denen nicht nur Kinder Freude finden. Ganz besonders wichtig ist es sich gut auf solche Spaziergänge vorzubereiten; hierzu zählt nämlich nicht nur die richtige Kleidung, sondern auch die richtige Ernährung. Zum Glück hat der Herbst hier einiges zu bieten. Schon beim Frühstück anfangend kann man sich ausgiebig an saisonalem Obst bedienen. Haferbrei mit Zimtgewürz, Äpfeln, Birnen oder Pflaumen geben die nötige Energie für den Tag. Dazu, um das Immunsystem zu stärken, ein Tee aus heißer Zitrone, Honig und Ingwer und der Tag kann kommen. Ingwer, reich an Vitamin C, kann die obligatorische Erkältung vorbeugen. Auch um sich nach dem Spaziergang zu stärken und aufzuwärmen hat der Herbst einiges zu bieten. Kürbis zum Beispiel ist vielfältig einsetzbar, wie in einer Kürbissuppe oder als Gewürz im Latte Macchiato. Mit einer heißen Schokolade einen Gruselfilm passend zur grauen Herbststimmung anzusehen ist der perfekte Abschluss für den langen Herbsttag. DER GOLDENE HERBST · GERICHTEKÜCHE 5

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