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Fibel!Gastro September/Oktober2019

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www. .com Der Herbst naht. Die Blätter werden bunt, schweben langsam - Federn gleich - durch den Frühnebel zu Boden. Das Wild bereitet sich auf die kalte Jahreszeit vor und wir überlegen, ob wir noch eine Fuhre Brennholz nachordern. Einfach eine FEINE ZEIT dieser Herbst. Die Küche wird wieder deftiger, Patés kommen auf den Tisch, herzhaft mit Trüffel veredelt. Frischer, hausgemachter Flammkuchen. Oder Klassiker wie der saftige Rollbraten, handgerollte Rouladen… Dazu eine Bratensauce wie bei Muttern. Der Sonntag ist gerettet. Herbst. Es könnte doch viel schlimmer sein, oder?

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