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Fibel!Gastro September/Oktober 2018

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Ganz allmählich werden die Tage kürzer. Der Morgennebel steht über den Wäldern und die erste zarte Eisschicht verdeckt das Wasser … Dann Abends. Leichter Nieselregen ziert den Heimweg, die Straßenlaternen flammen auf und man ist einfach froh, wenn man endlich das nette, kleine Restaurant erreicht hat… ACHTUNG WILD! dröhnt es in Dein Ohr, als du die Tür öffnest und der Kellner zirkelt mit einem wundervoll angerichteten Rehrücken an Dir vorbei. „Hasenrücken, Wildschweinfilet, Hirschgulasch, Rehmedaillons“ schiesst es dir durch den Kopf und du weisst: Dieser Herbst wird wild. www. .com Schwamm & Cie mbH • Bismarckstraße 144 - 154 • D-66121 Saarbrücken

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