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Fibel!Gastro November/Dezember2019

Das Szene!Magazin der Gastronomie

KULINARISCH REISEN

KULINARISCH REISEN Slowenisches Istrien Stopover in Koper Koper ist mit ca. 40.000 Einwohnern die größte slowenische Hafenstadt an der istrischen Adriaküste des Landes. Im Zentrum der mittelalterlichen Altstadt liegt der Tito Platz mit der Tourist Info und dem Prätorenpalast. Hier findet man auch Peter Žudič, PR-Ansprechpartner für touristische Angelegenheiten. „Neben der Koper Card“, empfiehlt er vor allem das jährlich im September stattfindende „Festival Süßes Istrien“. Hier drehte sich 2019 an zwei Tagen zum elften Mal alles um Süßigkeiten, Desserts und Backwerk. (www.sladkaistra.si) 70 IN&ABOUT · KULINARISCH REISEN

Zu den weiteren Sehenswürdigkeiten zählen u.a. die Domkirche mit begehbarem Glockenturm, das Landesmuseum, die Kirche und das Kloster der hl. Ana sowie der Weinkeller VInakoper. In dieser Kellerei gibt es Bewirtungen, Weinverkauf und Besichtigungen, sie beherbergt das größte Holzfass Sloweniens. (www.vinakoper.si) Zur Entdeckung der vielfältigen, einheimischen Gastronomie lassen sich die kostenlosen Gastronomieführer des Slowenischen Istriens mit zahlreichen Tipps und Adressen nutzen. Wer mehr über Oliven, Trüffel, Wein (Refosk, Malvasia) und Speisen (handgemachte Nudeln, Eintöpfe, Stockfisch, Muscheln) in Koper und Umgebung wissen möchte, dem empfehle ich IstraTerra. Agenturinhaberin Jerneja Tratnik Lacovich ist eine fantastische Begleitung von hohem Renommee für unterschiedliche Rundgänge & Verkostungen. Mit ihr kann man selbstverständlich auch ein eigenes Programm nach individuellen Wünschen zusammenstellen. (www.istraterra.com). Koper ist eine Stadt der vollkommenen Gaumenfreuden. Weiterhin eine Entdeckung wert: Čokoladnica Da Ponte, Barba Salt, Restaurant/Bar/Café Capra und das Traditionsgasthaus Istrska Klet Slavček. www.koper.si KULINARISCH REISEN · IN&ABOUT 71

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