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Fibel!Gastro November/Dezember2019

Das Szene!Magazin der Gastronomie

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Anzeige SCHLACHTHOF BRASSERIE Bon Appétit! Wer in der saarländischen Landeshauptstadt französische Lebensart genießen möchte, geht in die Schlachthof Brasserie. Hier werden Bistro-Klassiker sowie feinste Fleisch- und Fisch-Gerichte serviert. Deren Qualität beeindruckt auch Gourmets. Wenn selbst Guide Michelin und Gault Millau begeistert sind, dann ist klar: In diesem Lokal wird auf hohem Niveau gekocht. In der Schlachthof Brasserie in Saarbrücken ist das wenig überraschend. Das Restaurant gehört zum kulinarischen Imperium von Sternekoch Klaus Erfort, der seit vielen Jahren zu den besten Köchen Deutschlands zählt. Feinste Zutaten sind die Basis für die exquisiten Gerichte. Für Steak-Kultur in Perfektion sorgt der "dry aged" Reifeprozess, der das Fleisch butterzart und aromatisch macht. Auf der Speisekarte stehen zudem französische Klassiker wie Zwiebelsuppe, Schnecken, Foie Gras, Tartare und Chateaubriand. Anspruchsvolle Meeresfrüchte-Fans kommen hier ebenso auf ihre Kosten. Die Auswahl an begleitenden Weinen ist perfekt auf das Speisenangebot abgestimmt. 24 MENÜ DES MONATS · SCHLACHTHOF BRASSERIE

Anzeige Die hohe Qualität des Essens schätzen auch die Mittagsgäste, die in der Schlachthof Brasserie mit einem exquisiten, dreigängigen Menu du midi verwöhnt werden. Der talentierte Küchenchef Björn Zapp gibt F!G-Lesern einen Einblick in seine Kunst: Er hat das Menü dieser Ausgabe kreiert, das nicht nur an Weihnachten Gäste beeindrucken wird. Wer sich und seine Lieben - oder auch seine lieben Mitarbeiter - besonders verwöhnen möchte, kann dies auch direkt in der Schlachthof Brasserie tun. Das Lokal im Stil einer eleganten französischen Brasserie ist die perfekte Location für Events aller Art. Das stilvolle Ambiente, zu dem auch der herrliche Wintergarten beiträgt, und der zuvorkommende Service sorgen dafür, dass sich alle wohlfühlen. SCHLACHTHOF BRASSERIE Straße des 13. Januar 35 · 66121 Saarbrücken Telefon: 06 81 - 685 - 33 32 www.schlachthof-brasserie.com SCHLACHTHOF BRASSERIE · MENÜ DES MONATS 25

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