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Fibel!Gastro März/April 2022

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Das Szene!Magazin der Gastronomie

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Anzeige Zoi Eine Zuflucht der Lebensfreude in den Saarlouiser Kasematten Unter dem schweren Gewölbe schweben Bastleuchten. Sie werfen ihr warmes Licht auf Tische aus Akazienholz, zu deren Füßen Orientteppiche liegen. Die Gespräche in den Nischen sind ausgelassen und laut. Hier, unter unwahrscheinlich großen Olivenbäumen, pulsiert das Leben. So erleben wir das Zoi bei unserem ersten Besuch. 8

Anzeige Pavlos Kotsaridis, der Inhaber des Zoi, ist stolz. Die Gestaltung des Restaurants überließ er dem renommierten Architekturbüro Hauser & Luft. Sie erschufen eine griechische Strandbar, eine Zuflucht der Lebensfreude, mitten in Saarlouis. Am Herd steht Kotsaridis selbst. Die griechische Küche kommt mit wenig aus. Das verdankt sie ihren natürlichen Zutaten. Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch geben den Gerichten ihren herrlichen Duft. 9

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