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Fibel!Gastro März/April 2022

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Das Szene!Magazin der Gastronomie

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Anzeige „Bei uns gibts kein Plastik, keine Alufolie, bei uns werden keine Lebensmittel verschwendet, und wir haben keine Speisekarten, damit alles verkocht werden kann“. Sogar der Strom, den David und sein Team nutzen, ist öko. Das Speisenangebot im CHEF KOCHT richtet sich danach, was der Markt und die Biolandhöfe gerade hergeben. Zu Davids Konzept gehören auch Veranstaltungen. Die Genussabende zum Beispiel. Dafür suchen er und Tanja im Voraus ein bestimmtes Thema aus. Nach dem richtet sich dann der ganze Abend. „Dabei geht es weniger um Schickimicki auf dem Teller“, erklärt Tanja. „Bei uns werden vor allem die Gäste beachtet, nicht nur das Essen“. Ein Mal hat David abends den Kühlschrank durchforstet und alles, was er finden konnte, in einer großen Pfanne angebraten. „Eine Pfanne voller Liebe“, hat Tanja das damals genannt. Nach diesem Vorbild gestaltet das Pärchen heute ein weiteres Event. Als David letztes Jahr im Fernsehen auftrat, bei „Mein Lokal, Dein Lokal“, meinte Mike Süsser, er hätte noch nie jemanden gesehen, „der sich traut, ein Frischkäse- Brot als Vorspeise auf den Teller zu legen.“ Wir auch nicht – zumindest nicht in einem Restaurant. Aber haltet Euch fest: Das CHEF KOCHT ist kein Restaurant. Es ist ein Lebensmittelladen. • Tanja und David Simon im CHEF KOCHT CHEF KOCHT – Davids Kreativküche Saarbrücker Straße 24 66424 Homburg chef-kocht.de Telefon 0 68 41 - 818 55 84 Öffnungszeiten Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag 9 bis 18 Uhr Mittwoch, Samstag: 09 bis 15 Uhr Weitere Öffnungszeiten im Eventkalender: chef-kocht.de/events 36

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