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Fibel!Gastro Mai/Juni 2019

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Darüber hinaus wird ein

Darüber hinaus wird ein vielfältiges Aktivprogramm geboten, zu dem Wanderungen, Gletschershuttle zum Skilaufen und weitere Sportprogramme, Yoga und sogar Personal Training zählen.“ Und selbst ein solcher SPA-Bereich scheint in Zukunft noch ausbaufähig, wobei der Zimmer-Umbau in nächster Zeit Vorrang hat. Ein solcher ´Sprung ins Glück´ hat natürlich seinen Preis. Aber auch smarten Travellern, freiheitsliebenden Urlaubern, Sportlern und Familien bietet die Familie Pfurtscheller in Neustift die geeignete Unterkunft. „Mit dem ´happy stubai´ (www. happystubai.com) habe ich sozusagen die Vorbereitungen für eine spätere Übernahme des Jagdhof getroffen. Wir haben das Hotel von der Stubaier Gletscherbahn gepachtet und bieten dort eine Art Sporthotel mit zahlreichen Inklusivleistungen wie der Dreiviertelpension. Dort kümmere ich mich zusätzlich um die Geschäftsführung.“ Natürlich gibt es im SPA-HOTEL JAGDHOF auch einen Jagdhof Kitz- & Teens-Club für Kinder von 4 bis 12 Jahren, für die es altersgerechte Betreuung und entsprechendes Animationsprogramm gibt. „Und in Sachen Küche runden Galadinner und Vorspeisenbuffet das feine Gourmet-Angebot ab, aber dazu erzählt Ihnen dann Boris Meyer mehr. Nur ein Hinweis noch: Auch die Weintage 2019.3 waren ein voller Erfolg und werden sicher wiederholt.“ Sämtliche Inforamtionen zum Hotel und den Angeboten findet man unter www.hotel-jagdhof.at Wer im SPA-HOTEL JAGDHOF auf kulinarische Entdeckungsreise geht, kommt an Chefkoch/Küchenchef Boris Meyer nicht vorbei. Durch ihn und sein Team kann man sich nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnen lassen. Sie kombinieren ihr Küchenhandwerk mit Detailliebe, Tradition und Originalität. Neben dem Schaufelspitz auf dem Stubaier Gletscher wurde auch das SPA-HOTEL JAGDHOF mit 2 Hauben ausgezeichnet. Aber der Reihe nach. Die Leidenschaft für die Gastronomie wurde im Landgasthof von Nachbarn geweckt, nach der Kochausbildung in Osnabrück ging es um die Welt. „New York, Kopenhagen und Berlin waren einige meiner Stationen, in Riesenbeck kam ein Michelin-Stern für das Team hinzu. In Bad Reichenhall habe ich meinen Küchenmeister in der Steigenberger Hotelfachschule gemacht und bin dann 2015 zur Familie Pfurtscheller nach Neustift gekommen.“ 76 IN&ABOUT · STUBAITAL

Chefkoch Boris Meyer STUBAITAL · IN&ABOUT 77

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