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Fibel!Gastro Mai/Juni 2018

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Bodegas Ontañón, Rioja / Spanien 2016 Tempranillo Blanco Beschreibung: Tropische Fruchtaromen mit einem Hauch von Ananas, Mango und weißen Blüten. Am Gaumen schlank, ausgewogen und vielschichtige Textur. Mit reifen Fruchtaromen, frischer Säure und einem langen Abgang. Ursprung/Herkunft: 8,70€/FL. inkl. MwSt. 1988 wurde im Weingut Murillo de Rio Leza im Rioja Baja eine Reihe Rebstöcke mit weißen Trauben entdeckt, die unter den roten Tempranillo-Reben wuchsen. Nach gründlicher Erforschung und mehrjährigem Versuchsanbau erkannte der Consejo Regulador von Rioja den DOC-Status als weiße Tempranillo-Rebsorte an. Es handelt sich um eine natürliche Mutation der normalerweise roten Tempranillo-Traube. Es wird angenommen, dass nur eine Generation die weiße und die rote Version der Traube trennt - ähnlich wie die weißen Mutationen der Burgunder-Sorten (Spätburgunder/Gauburgunder/Weißburgunder). Nur eine Handvoll Rebzüchter im Rioja erzeugen Tempranillo Blanco-Rebsetzlinge. Bodegas Ontañón erkannte das Potenzial dieser Traube und pflanzte 2010 die ersten 15 Hektar. Der Jahrgang 2016 ist der erste verfügbare Wein aus dieser seltenen und außergewöhnlichen Rebsorte „Tempranillo Blanco“. SPIES WEINE & SPIRITUOSEN Am Steil 1 · 66679 Losheim am See Tel 0 68 72 - 91 28 7 ÖFFNUNGSZEITEN Montag ab 10 bis 17 Uhr Dienstag bis Freitag ab 10 bis 18 Uhr Samstag ab 10 bis 12.30 Uhr SPIES WEINE · IN&ABOUT 59

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