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Fibel!Gastro Mai/Juni 2018

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4 5 26 46 56 68 72 84 96 F!G INHALT AMUSE!GUEULE F!G GERICHTEKÜCHE Muttertag MENÜ DES MONATS ILSE am Ilseplatz F!G IN&ABOUT Das Bier wird teurer SPARGELZEIT Das weiße Gold ist endlich da F!G WARENKUNDE Johannisbeeren KULINARISCH REISEN Südtirol F!G GASTRO!CORNER Vertrauen Sie dem wahren Gastronomie-Netzwerk F!G MAKING OF Fotosession im Ristorante Roma mit Scarvi & Ray F!G HIGHLIGHTS 64 F!G Food Trend HOT DOG 66 69 Lecker Würstchen auf Brötchen. Burger sind der Trend der letzten Jahre. Einer der nächsten sollen Experten zufolge Suppen sein. Aber auch Hotdogs sind auf dem Vormarsch. F!G Interview JOHANNES HAU VOM WHISKYTOWER Whisky – eine Wissenschaft für sich, wenn man sich ein wenig damit beschäftigt. Aber das “Wasser des Lebens” ist wieder total angesagt. Johannes Haus vom Whiskytower klärt auf. F!G Warenkunde JOHANNISBEEREN Die leckeren Johannesbeeren sind nicht nur sehr gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Wir haben das köstliche Obst unter die Lupe genommen. 72 F!G Kulinarisch Reisen SÜDTIROL Wir haben mal wieder die Koffer gepackt und sind in das schöne Tirol gereist. Dort haben wir die gastronomische Vielfalt dieses wunderschönen Fleckchens Erde erkundet!

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