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FIBEL!GASTRO Juni/Juli/August 2022

Das Szene!Magazin der Gastronomie

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U2 4 5 10 22 42 48 50 53 58 64 72 79 Inhalt Aperitif Drink des Monats Rosémarie Weinevents Glas für Glas die Region entdecken Restaurant des Monats Jouliard Saucenkolumne mit Stephan Lehberger Warenkunde Spinat Warenkunde-Rezept Zucchini-Tomaten-Reispfanne Drei Sommerrezepte von @joderkoch Der Vorhang fällt Die Eventkolumne von Wolfgang Reeb Nackte Haut in der Gastro Ein Erlebnisbericht Internorga Fibel!Gastro in Hamburg F!G Spezial Das Nauwieser Viertel 22 Restaurant des Monats Jouliard 45 Warenkunde Zucchini 50 Warenkunde-Rezept Zucchini-Tomaten-Reispfanne Im Jouliard kann man hervorragend essen, ohne auf seine Lautstärke und den richtigen Dresscode zu achten. Selten war gehobene Küche so befreiend. In dieser Rubrik vermitteln wir spannende Informationen über handelsübliche sowie außergewöhnliche Lebensmittel. Geht immer: Das absolute Lieblingsgericht unserer Redaktion im Sommer. 66 Frag einen Koch Luca Thies vom Hotel Krafft Basel Ein Gespräch über den Einstieg in die gehobene Gastronomie. 3

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