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FIBEL!GASTRO Juni/Juli/August 2022

Das Szene!Magazin der Gastronomie

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Anzeige Anzeige F!G empfiehlt Buch des Monats Die besten 100 Salate Von A wie Avocado-Garnelen-Salat bis Z wie Zucchini-Salat von Heide Vogel 200 Seiten I zahlr. Farbfotos I 21 x 26 cm I Hardcover I 29,90 (D) I 30,90 (A) ISBN: 978-3-96033-133-9 I Erscheinungstermin: 03.05.2022 Salat – vom Hasenfutter zur Königsdisziplin. Manchmal muss es einfach Salat sein – egal ob als frische Beilage, grüner Hauptakteur auf dem Teller oder sogar als Dessert! Das Standardwerk zum Thema Salat trumpft mit allerlei Wissenswertem und Leckerem rund um die Welt der grünen Gewächse und deren Zubereitung auf. Mit von der Partie sind klassische Salate wie Rucola mit Gorgonzola, Birne und Walnüsse, aber auch ausgefallene Kreationen wie Frisée-Salat mit Granatapfel, die zeigen, wie vielseitig Salat-Genuss sein kann! So werden die Leser feststellen, wie viele aromatische Salat-Neuinterpretationen es gibt, von denen sie vielleicht noch gar nichts wussten. Dabei immer im Fokus: Saisonale Blattsalate, Rohkost- und Gemüsesalate, Carpaccios, Salatbowls und Obstsalate kombiniert mit Hülsenfrüchten, Getreide, Fleisch und Fisch.Mittelpunkt stehen vor allem frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter, Nüsse und Beeren. Zwischen Kultstatus und Neuinterpretation Wer einen Blick über die heimische Salatschüssel werfen und sich international durchschlemmen möchte, wird zwischen Reisnudelsalat mit Shiitake-Pilzen und Bulgur mit Granatapfel-Dressing fündig. Neben den schmackhaften Salat-Rezepten eignet sich das Kochbuch zudem perfekt für die Zubereitung der begleitenden Dressings. Tipps zum Frischhalten der Dressings und welche Basic- Salatsaucen in keinem Haushalt fehlen sollten runden das Buch passend ab. Erfahrene Salatliebhaber sollten einen Blick auf die kleine Salatund Kräuterkunde, den übersichtlichen Saisonkalender und die SOS-Empfehlungen bei bitterem Salat, sauren Dressings und Co. werfen. Über die Autorin Heide Vogel, ehemalige Mitarbeiterin der Genussbuchmanufaktur TRE TOR- RI, suchte in ihrer Wahlheimat Spanien nach leckeren Ergänzungen zu Fisch und Fleisch, die über Brot hinausgehen. Entstanden ist so eine bunte und persönliche Auswahl an 100 köstlichen Salatkreationen aus aller Welt. • Kontakt Tre Torri Verlag GmbH Sonnenberger Straße 43 65191 Wiesbaden presse@tretorri.de tretorri.de Alina Fassbinder Verlagshaus Wiesbaden Tel 06 11 - 57 99 275 a.fassbinder@tretorri.de Alexander Stauch Büro München Tel 089 - 895582 26 Mob 0170 7688210 a.stauch@tretorri.de 14 15

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