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Fibel!Gastro Juni / Juli 2017

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AnzeigeAnzeige STIEFEL GASTRONOMIE Zum Stiefel & Stiefelbräu Die Gasthausbrauerei Stiefelbräu und das Gasthaus Zum Stiefel sind absolute Traditionshäuser – nicht nur in Saarbrücken beziehungsweise am Sankt Johanner Markt, sondern aufs ganze Saarland bezogen. 1702 wurde hier von Daniel Bruch das erste Bier gebraut. Nachdem mehrere Jahrzehnte das Gebäude anderweitig genutzt worden war, kehrte Anfang der Neunziger die Braufamilie Bruch mit ihrer Stiefel Gastronomie zurück an den Markt und betreibt nunmehr unter einem riesigen Dach das Stiefelbräu und dessen Ableger Zum Stiefel. In beiden Häusern gibt es eine große Auswahl an Salaten, Suppen, Vegetarischem, Fleischgerichten und traditionellen saarländischen Speisen. Zu letzteren zählen unter anderem die Gefillde mit Specksauce und Sauerkraut oder STIEFEL GASTRONOMIE GMBH Am Stiefel 2 · 66111 Saarbrücken Tel 0 68 19 36 45 0 2 www.der-stiefel.de ÖFFNUNGSZEITEN ZUM STIEFEL Montags bis Samstags von 11:45 bis 14:30 Uhr und von 17:30 bis 23:00 Uhr Sonntag: Ruhetag 30 MENÜ DES MONATS · STIEFEL GASTRONOMIE

Anzeige Anzeige der „Stiefel-Spitz“ (gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce, dazu Bratkartoffeln und ein bunter Salat). Im Stiefel gibt es obendrein noch einige Fischgerichte. Aber egal, was auf dem Teller landet: Es ist immer sehr lecker und die frischen saisonalen Biere, wie z.B. die Hopfenblüte oder das leckere Weizenbier sollten nicht fehlen. Beiden Häusern steht im Innenhof der alten Gemäuer auch ein genialer Biergarten zur Verfügung, wo man die Köstlichkeiten hervorragend genießen kann. In diesem Jahr kredenzt der neue Küchenchef des Stiefel, Herr Gehl, gemeinsam mit seinem Küchenteam, das Fibel!Gastro Sommer – Menü. Dieses Menü wird traditionsgemäß von der Firma Schwamm präsentiert. Eine Kooperation, die Sinn macht, denn Bruch und Schwamm verbindet seit vielen Jahren eine enge und bestens funktionierende Zusammenarbeit. ÖFFNUNGSZEITEN KÜCHE: Montag bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN STIEFELBRÄU Montag bis Donnerstag von 11.45 bis 23.00 Uhr Küche: 12.00 bis 22.30 Uhr Freitag und Samstag von 11.45 bis 24.00 Uhr Küche: 12.00 bis 23.30 Uhr Sonntag von 17.30 bis 22.00 Uhr Küche: 18.00 bis 21.30 Uhr STIEFEL GASTRONOMIE · MENÜ DES MONATS 31

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