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Fibel!Gastro Januar/Februar 2020

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Anzeige INTERNGASTRA UND INTERNORGA Jede Menge Impulse für die Gastronomie Die INTERGASTRA 2020, vom 15. bis 19. Februar in Stuttgart, und die INTERNORGA 2020, vom 13. bis 17. März in Hamburg, sind die beiden wichtigsten Gastronomie-Branchenmeetings des Jahres. Besucher können hier heute schon die Trends von morgen entdecken und sich von beeindruckenden Produktneuheiten und visionären Konzepten inspirieren lassen. „Wer langfristig Erfolg haben möchte, muss heute schon einen Schritt voraus denken, sich immer wieder neu erfinden und überraschen können", sagt Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH. Hier laufen seit Monaten die Vorbereitungen für die INTERNORGA 2020, die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt. Für Macher und Unternehmen aus Gastronomie, Hotellerie, Bäckerei und Konditorei ist es eines der wichtigsten Branchenmeetings des Jahres. Über 1300 internatioale Aussteller präsentieren ihre neuen Produkte, innovativen Konzepte und digitale Lösungen. In der Newcomer Area stellen sich aufstrebende Start-ups vor, im Grill & BBQ Court gibt es "heiße" Trends rund um den Rost. Auch Craft Beer Arena und Craft Spirit Lounge laden zum Entdecken ein. 92 GERICHTEKÜCHE · MESSEN

Anzeige Beeindruckend ist das Rahmenprogramm mit zahlreichen Top- Kongressen, spannenden Wettbewerben sowie zahlreichen Sonderformaten, die die Stellung der INTERNORGA als Trendschmiede und wichtige Plattform für den branchenübergreifenden Wissenstransfer eindrucksvoll unter Beweis stellt. Besondere Spannung wird beim Next Chef Award mit Johann Lafer erwartet, bei dem Nachwuchsköche ihr Können eindrucksvoll unter Beweis stellen. Innovative Themen, ein facettenreiches Angebot und die thematische Hallenplanung zeichnet die INTERGASTA 2020 in Stuttgart aus. Rund 1400 Aussteller haben sich für die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie angekündigt, deutlich mehr als letztes Mal. "Grund dafür sind unter anderem zahlreiche Neuaussteller sowie die IKA/Olympiade der Köche – die älteste internationale Kochkunstausstellung. Sie findet 2020 zum ersten Mal in Stuttgart und parallel zur INTERGASTRA statt“, erklärt Ulrich Kromer, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. Fachbesucher schätzen die klare Aufteilung zwischen Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung für Hotel sowie Gastronomie, Dienstleistung, Getränke, Kaffee und der GELATISSIMO, der größten Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen. Zudem gibt es ein umfangreiches Rahmenprogramm, unter anderem die DEHOGA-Bühne mit interessanten Vorträgen, den Themenpark Fokus Hotel und die Stuttgarter Coffee Summit, der Treffpunkt der Kaffee-Branche. MESSEN · IN&ABOUT 93

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