STERNEKÖCHE • Stars &

STERNEKÖCHE • Stars & Sterne ... der saarländischen Küche. Vier kulinarische Sternehäuser schmücken den saarländischen Küchenhimmel. ••• Christian Bau Christian Bau ist Gault&Millau-Koch des Jahres 2018, als Kulturbotschafter Deutschlands trägt er das Bundesverdienstkreuz und mit seinem Victor’s Fine Dining hält Christian Bau die Höchstwertung in allen wichtigen Gourmet-Führern, darunter 3 Sterne im Guide Michelin seit 2005. Sein Stil ist zeitgemäß leicht, weltoffen, raffiniert und harmonisch ausbalanciert. Besondere Spezialität: Fisch und Meeresfrüchte. Zusammen mit dem perfekten Service, der lockeren Atmosphäre und der Weinbegleitung von Sommelière Nina Mann bietet Bau ein kulinarisches Gesamtkunstwerk zum Niederknien. Kleine Gruppen können den GOSSET Chef’s Table reservieren. Tipp: Zimmer im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg (5 Sterne Superior) buchen. Victor’s Fine Dining by Christian Bau | im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg 66706 Perl-Nennig | Schloßstraße 27–29 | Tel. +49 (0) 6866 79118 www.victors-fine-dining.de • • Alexander Kunz Alexander Kunz, der seine Kochkunst bei der Crème de la Crème der deutschen Spitzenköche erlernen durfte, überzeugt mit seinem eigenen unverwechselbaren Stil und beispielhafter Weinkarte, die auch mit offenen Weinen und halben Flaschen anmutet. Das Restaurant macht den Besuch für Feinschmecker zur Pflicht. Restaurant Kunz | 66606 St. Wendel-Bliesen | Kirchstraße 22 Tel. +49 (0) 6854 8145 | www.restaurant-kunz.de ••• Klaus Erfort Leidenschaft ist sein Antrieb. Kochen ist seine Berufung. Perfektion und Kreativität sind seine Markenzeichen. Klaus Erfort und seine Küchenbrigade bescheren ihren Gästen im GästeHaus Klaus Erfort unvergleichlich genussvolle Stunden. Für die dazu passende ungezwungene Atmosphäre, in der sich Jung und Alt wohlfühlen, sorgen das stilvoll-moderne Ambiente und – im Besonderen – das junge Serviceteam unter der souveränen Leitung des charmanten Jérôme Pourchère. Mit drei Michelin-Sternen, 19,5 Punkten im Gault Millau und Höchstnoten in weiteren Restaurantführern gehört das GästeHaus Klaus Erfort seit Jahren beständig zur Elite der europäischen Spitzengastronomie. • • Cliff Hämmerle In Hämmerle’s Restaurant Barrique legt Cliff Hämmerle großen Wert auf hochwertige Produkte aus dem heimischen Bliesgau. Im eleganten und stilvollen Ambiente mit Blick auf die gläserne Vinothek können Sie sich von dieser regionalen Verbundenheit und der ambitionierten und zeitgemäßen Küche überzeugen. Hämmerle’s Restaurant Barrique | 66440 Blieskastel | Bliestalstraße 110 a Tel. +49 (0) 6842 52142 | www.haemmerles-restaurant.com • GästeHaus Klaus Erfort | 66121 Saarbrücken | Mainzer Straße 95 Tel. +49 (0) 681 9582682 | www.gaestehaus-erfort.de GENUSS 26 www.genuss.saarland 27