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saar-scene Dezember 12/15

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42 Backschwestern //

42 Backschwestern // anzeige ~Christmas Shortbread~ with Mincemeat Bevor es an den eigentlichen Keks geht, müsst ihr das Mincemeat vorbereiten. Und nein, Mincemeat - gehacktes Fleisch, ist nicht wörtlich zu nehmen. Die Engländer essen manchmal schon ausgefallene Sachen, aber in Verbindung mit Pies und Cookies versteht man unter Mincemeat eine Fruchtfüllung. Mincemeat: Das braucht ihr: 100 g braunen Zucker 110 g Portwein 1 Msp. Ingwer gemahlen 1 Msp. Zimt 1 Msp. Nelkenpulver Saft & Schale von einer Orange (ungespritzt) 150 g Cranberries 150 g Rosinen oder Korinthen • 50 g Rum Den Zucker bei schwacher Hitze im Portwein auflösen. Die Gewürze, den Orangensaft und die Orangenschale dazu geben. Die Früchte in der Flüssigkeit 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen den Rum dazugeben. Das Mincemeat kann man sehr gut vorbereiten und in einem Marmeladenglas im Kühlschrank bis zu 14 Tage aufbewahren. Shortbread: Das braucht ihr: 200 g Butter 100 g Muscovado-Zucker 300 g Bliesgold-Mehl 1 Vanilleschote • 170 g Mincemeat Und so wird‘s gemacht: Den Backofen auf 180 Grad (Ober und Unterhitze) oder 160 Grad Heißluft vorheizen. Butter und Zucker verrühren, bis der Zucker gut gelöst ist. Vanillemark dazu und das Mehl unterkneten, am Schluss die Früchte im Teig verkneten. Rollen formen mit ca 6 cm Durchmesser und in Klarsichtfolie eingepackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend 1 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 - 15 Minuten im Backofen goldgelb backen. Die Backschwestern wünschen euch eine schöne Adventszeit. Der Backschwestern-Laden: Mo-Fr 9:00 - 12:30 Uhr 14:00 - 17:30 Uhr Sa 9:00 - 12:00 Uhr Telefon: 06881 / 800-333

NEU Eine bunte Wunderwelt rund ums Backen. Backkurse mit den Backschwestern: von Cakepops bis Motivtorten. Infos unter www.backschwestern.de und 06881/800333. Juchem-Straße 25 · 66571 Eppelborn Tel.: 06881/800-333 · www.backschwestern.de Mo - Fr 9.00 - 12.30 Uhr und 14.00 - 17.30 Uhr · Sa 9.00 - 12.00 Uhr

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