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Fibel!Gastro Juli/August 2019

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Das Szene!Magazin der Gastronomie

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Anzeige JOULIARD Lust am Genuss Das Jouliard in Saarbrücken ist ein außergewöhnlicher Ort, der die gastronomische Szene der Landeshauptstadt bereichert. Karl Flohr überzeugt mit seinem kulinarischen Konzept, das auf Erfahrung, Können und hohem Anspruch basiert. Ein Genuss-Ort mit Wohnzimmerflair - das ist das Jouliard in der Scheidter Straße in Saarbrücken. In der entspannten Atmosphäre der "Bistronomie" fühlen sich Jung und Alt wohl. Das Ambiente ist modern und gemütlich zugleich, die Küche überzeugt auf ganzer Linie. "Wir mögen Menschen, die mit Lust und Freude genießen und die Kunst des Kochens schätzen. Wir lieben nur Gemüse, Fleisch und Fisch von bester Qualität und – wo immer möglich – aus unserer Region", lautet das Motto des Jouliards. 30 KONZEPTFABRIK · JOULIARD

Anzeige Küchenchef Karl Flohr hat in großen Häusern sein Handwerk gelernt und sein Können im Laufe der Zeit immer mehr verfeinert. Er ist zudem gelernter Metzgermeister - und das Wichtigste: Er liebt seinen Beruf. Das gilt für das gesamte Jouliard-Team, das stets den Gast in den Mittelpunkt stellt: "Wir sind erst glücklich, wenn jeder mit einem Lächeln unser Haus verlässt." Auf der Speisekarte stehen Gerichte, deren wohlklingende Namen halten, was sie versprechen: Safran-Velouté mit gebratener Jakobsmuschel und mariniertem Fenchel, Tatar vom Rinderfilet mit gebackenem Wachtelei im Chorizo- Mantel,.... zudem gibt es köstliche Tagesgerichte sowie einen Mittagstisch von Mittwoch bis Freitag mit je zwei Gerichten zur Wahl. Auch die Weinkarte beeindruckt mit ihrem vielfältigen und hochwertigen Angebot. Jetzt im Sommer lädt auch die wunderschöne Außenterrasse mit ihren schattigen Kastanienbäumen zu entspannten und genussvollen Auszeiten ein. Das F!G-Fazit: Jouliard überzeugt in jeglicher Hinsicht! JOULIARD Scheidter Str. 66 · 66123 Saarbrücken · Tel: 06 81 - 68 61 53 22 · www.jouliard.de JOURLIARD · KONZEPTFABRIK 31

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